El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria: Una revisión sistemática de buenas prácticas y oportunidades de innovación

📘 Título del libro: El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria:
Una revisión sistemática de buenas prácticas y oportunidades de innovación

🔍 Reseña:

El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria es una obra que combina con rigor académico tres enfoques complementarios: revisión sistemática, análisis bibliométrico y construcción de escenarios prospectivos. A partir del estudio de 446 documentos publicados entre 2010 y 2026, los autores ofrecen un panorama claro y actualizado sobre las tendencias, tecnologías emergentes y dinámicas de colaboración que están moldeando la transición energética a nivel global. El libro identifica países líderes, redes de investigación, autores influyentes y temas clave como descarbonización, eficiencia energética, energías renovables e innovación tecnológica.

Además, la obra destaca un importante vacío en la literatura: la escasa atención que ha recibido la industria alimentaria dentro de la agenda energética mundial. Frente a ello, propone escenarios prospectivos hacia 2040 que permiten anticipar futuros posibles y orientar la toma de decisiones. Con un enfoque sólido y una mirada estratégica, este libro se convierte en una referencia indispensable para investigadores, responsables de políticas públicas y profesionales interesados en impulsar transformaciones sostenibles en el sector alimentario.

👤 Autores: David Chalapud-Narváez, Víctor Mario Noble-Ramos y Tobías Alfonso Parodi-Camaño
📕 Sello. Ediciones Transformar (Rancagua, Chile)
📅 Año:  2025
📕 ISBN: 978-956-08230-2-1
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